Ben genelde en çok sunuma takılırım. Benim için tadından başka yiyeceklerin nasıl sunulduğu da önemli. Göze de hitab etmeli yani:)
Gelelim tariflere:
FINDIK LAHMACUN
Malzemeler:
3 yufka, 150 gr kadar tereyağı yada margarin, 1 su bardağı süt, yarım kilo kıyma, 2-3 baş soğan, maydanoz, karabiber, tuz, biber ve domates salçası.(acı sevmiyorsanız biber salçası koymayabilirsiniz)
Yapılışı:
Öncelikle kıymanın içine soğanı, maydanozu, karabiberi, tuzu, salçayı ekleyip iyice karıştırın.
Yufkaları genişce bir yere yayın. Önce ilk yufkayı süt ve margarinle ıslatın. Sonra ikinci yufkayıda üstüne serip aynı şekilde ıslatın. Üçüncü yufkaya da aynı işlemi yapın.Üst üste serdiğiniz yufkaları istediğiniz büyüklükte bardak yada kase ile yuvarlak yuvarlak kesin. Kestiğiniz yufkaların üzerine hazırladığınız kıymalı içi iyice yayın. Fırın tepsinize pişirme kağıdı koyarak daha öncede ısıttığınız fırına yollayıverin. İşte bu kadar:))
Not: 3 yufkadan 7-8 kişilik fındık lahmacun çıkıyor..
Malzemeler: 4-5 adet haşlanmış ve ezilmiş patates, göz kararı peynir, 2 yumurta, 1,5 su bardağı süt, 125 gr tereyağı (sertse eritin), 3 yufka
Yapılışı: iç malzemelerin hepsini iyice karıştırın. Sırayla her yufkanın katına iç malzemeden koyarak uçlarından azıcık katlayıp rulo yapın. ruloyu ikiye kesip, buzdolabında bir kaç saat bekletin. Daha sonra fırına vermeden dilimleyip yarım saat kadar buzluğa (derin dondurucuya) koyun. Buzunun çözülmesini beklemeden önceden ısıttığınız fırına verin..
SAKSIDA TİRAMİSU:)
Bu sadece görselliği olsun diye yaptığım bir tarif. Dedim ya göze hitab etmeli diye:))
Malzemeler: Hazır pastaban, 1,5 paket labne peyniri, Yarım kilo süt, 2-3 kaşık kadar un, 2 fincan şeker.Bir su bardağı ılık su ve iki çay kaşığı nescafe.
Yapılışı: Labne hariç bütün malzemeyi bir tencereye alıyoruz. Karıştırarak krema kıvamına gelene kadar pişiriyoruz. Krema kıvamına gelince ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz. Biraz soğuyunca labne peyniride koyup karıştırıyoruz. Ben saksıda yaptığım için eğer saksıda servis etmek istiyorsanız altı delik olmayan saksı olmasına dikkat etmenizi tavsiye ederim. Keki ıslatırken altından akabiliyor. Hayır denedim gördüm biliyorum :))
Pastabanı saksının dip büyüklüğünde kesiyoruz. Ilık su ile karıştırdığınız nescafeyle dipteki ilk keki ıslatıyoruz.Üstüne kremayı yayıruz. Daha sonra tekrar kek parçası kesip ıslatıyoruz. Bunu da kremanın üstüne koyup tekrar üstüne krema yayıyoruz. Normalde tiramisu üzerine kakao dökülür ama ben kakao yerine kremalı negro bisküviyi blendırla öğüttüm ve kremanın üstüne döktüm. Böylece saksıda sunum olmasının yanında en üstünde toprak da varmış görüntüsü elde ettim. Ayrıca daha önce yaptığım çiçekleri saksıya koymak için pipeti kısacık keserek tiramisunun tam ortasına batırdım. Pipetin içinede çiçekleri sokuşturdum:))
Nasıl görüntü süper değil mi?
KARTOPU
Malzemeler: 1 su bardağı süt tozu (pasta için süt tozu real de satılıyor ama bulamazsanız nescafe için olanlarda olabilir), 1 kutu krema, 3 su bardağı hindistan cevizi, 1 su bardağı kadar pudra şekeri. 1,5 su bardağı süt
Üzeri için ayrıca bir bardak kadar hindistan cevizi.
Yapılışı: tüm malzemeler karıştırılıp tencerede katılaşana kadar kısık ateşte pişirin. Soğumaya bırakın soğuyunca küçük parçalar alıp yuvarlayın. Yuvarladığınız karışımları tekrar hindistan cevizine bulayıp. Buzdolabına atın. Ben bir gün beklettim ertesi gün daha hoş oluyor.
PANCAR SALATASI
Malzemeler: Bir kaç adet kırmızı pancar, mayonez, yoğurt, sarmısak ve tuz.
Yapılışı: Önce pancarları bir güzel haşlıyoruz. Haşlanıp soğuyan pancarları kabuklarını soyup rendeliyoruz.mayonez, sarmısak, yoğurt ve biraz tuz ilave edip iyice karıştırıyoruz. İşte bu kadar.
KISIR
Malzemeler: İnce bulgur, maydanoz, soğan, tuz, karabiber, pul biber, limon yahut nar ekşisi. Kavurmak için göz kararı sıvıyağ.
Yapılışı: Bulgurları bir tavada kızdırdığımız sıvıyağda biraz kavuruyoruz. Daha sonra üstüne biraz sıcak su dökerek karıştırıp üstünü kapatarak yarım saat kadar dinlendiriyoruz. Bu esnada bulgurlar demlenmiş oluyor. İçine göz kararı salça, maydanoz, tuz, karabiber, kırmızı biber ekleyip iyice karıştırıyoruz. İyice karışsın ki salçalar bütün kalmasın. En son limon yada nar ekşiside ekleyip tekrar karıştırıyoruz. Kısırımız da servise hazır:)
Herkese afiyet olsun:))
